Vialone Nano Veronese IGP Rýžový koláč s hruškami a čokoládou
Cz Ingredients
Ingredience pro 4 osoby
200 g rýže Vialone Nano Veronese IGP
1 litr mléka
3 zralé hrušky
50 g hořké čokolády
200 g strouhanky
100 g cukru
1 vanilková tyčinka
1 neošetřený citron
2 lžíce brandy
3 vejce
1 sáček prášku do pečiva
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce moučkového cukru
sůl
Cz Instructions
Kategorie
Cukroví
Čas na přípravu
50 minut
Proces
Mléko se špetkou soli, vanilkou a kůrou z poloviny citronu přiveďte k varu, přidejte rýži a vařte, dokud se nevsákne všechna tekutina. Vyjměte citronovou kůru a vanilku, nechte vychladnout a vmíchejte krupicový cukr, brandy, lehce rozšlehaná vejce, dvě lžíce oleje, 150 g strouhanky a prášek do pečiva. Vše pečlivě promícháme a doplníme na kostičky nakrájenými hruškami, pokapanými trochou citronové šťávy a dobře osušenými, a nasekanou čokoládou. Mícháme, dokud směs není hladká. Poté přendáme do vymazané a strouhankou vysypané formy a pečeme při 170 °C 50 minut. Na konci pečení teplý koláč vyklopíme, necháme zcela vychladnout a podáváme posypaný moučkovým cukrem.