Cukety plněné rýží a zeleninou
Cz Ingredients
SUROVINY (pro 4 osoby)
- 50 g rýže Nano Vialone Veronese IGP
- 4 středně velké cukety
- 1 paprika
- 3 rajčata
- 1 svazek petrželky
- 1 stroužek česneku
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- nastrouhaný sýr Asiago DOP Stravecchio
- sůl, pepř
Cz Instructions
Kategorie
První chod
Doba přípravy
45 minut
Příprava
Cukety omyjte a zbavte konců; blanšírujte je 5 minut v osolené vodě. Poté je slijte a nechte vychladnout. Pak je podélně rozkrojte napůl a opatrně vydlabejte dužinu. Rýži uvařte v osolené vodě, sceďte ji a přendejte do mísy.
Opláchněte a očistěte papriku, nakrájejte ji na kostičky a spolu s rozdrceným česnekem, 3 lžícemi oleje, nakrájenou dužinou cukety a oloupanými, nakrájenými rajčaty ji osmažte na pánvi.
Omáčku posypeme nasekanou petrželkou, osolíme, opepříme a na mírném plameni vaříme asi deset minut. Po uvaření přelijte zeleninu do nádoby s rýží; přidejte strouhanou směs Asiago DOP Stravecchio a pečlivě promíchejte. Půlky cuket naplňte připravenou směsí a vložte je do máslem vymazané zapékací misky. Pokapejte zbylým olejem a pečte 10 minut při 200 °C.