Slaný závin s čerstvým Asiagem CHOP a zeleninou
Cz Ingredients
SUROVINY (pro 6 osob)
Na těsto
Mouka 00 150 g
Voda 30 g
Olivový olej s CHOP Veneto 10 g
Vejce 1
Jemná sůl podle chuti
Na náplň
Asiago CHOP Čerstvé 200 g
1 červená paprika
1 žlutá paprika
300 g žampionů
Cibule
Tymián 1 snítka
petrželky
Sůl podle chuti
Olivový olej CHOP Veneto podle chuti
Cz Instructions
Kategorie
Předkrm
Doba přípravy
50 minut + 55 minut vaření
Příprava
Začneme s těstem: do mísy nasypeme mouku a sůl, poté vejce a olej Veneto PDO.
Nyní přidejte vodu a těsto míchejte, dokud nebude hladké a homogenní. Těsto zabalíme do fólie a necháme ho hodinu odpočívat.
Mezitím se můžete věnovat náplni.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji, dokud nezprůhlední. Přidejte papriky nakrájené na proužky a na plátky nakrájené žampiony.
Přidejte tymián nebo jiné koření podle vlastního výběru. Vařte asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
Nyní do pánve se zeleninou přidejte na kostičky nakrájený sýr Asiago DOP Fresco. Jemně míchejte, dokud se sýr nezačne rozpouštět. Podle chuti osolte a opepřete.
Předehřejte troubu na 180°.
Listové těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu.
Náplň rovnoměrně rozetřete na listové těsto a na okrajích ponechte okraje.
Naplněné těsto srolujte do závinu a položte ho na plech vyložený pečicím papírem a uzavřete ho.
Povrch závinu potřete rozšlehaným vejcem, aby se rovnoměrně opekl. Pečeme v předehřáté troubě asi 25-30 minut nebo dokud není závin zlatavý a křupavý.
Po upečení nechte před krájením a podáváním mírně vychladnout.