Šafránové rizoto Superiore di Verona s Taleggio a křupavou pancettou
Cz Ingredients
- Controlla i dettagli
- 286 / 5.000
- Risultati della traduzione
- Risultato di traduzione
- 400 g RisoNano Vialone Veronese IGP
- 3-4 pestíky šafránu (Superior of Verona)
- 30 g Taleggia
- 8 plátků slaniny
- nakrájený uzený
- jemně
- 700 ml vývaru
- 100 ml studené vody
- 1 knoflík másla
- 30 g Grana Padano
- pepř podle potřeby.
Cz Instructions
Kategorie
První
Čas na přípravu
40 minut
Příprava
30 minut před přípravou dejte pestíky šafránu do sklenice se 100 ml studené vody.
Vývar svaříme spolu s vodou se šafránovými pestíky, přidáme rýži a když přijde znovu k varu, tak i Taleggio. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme 12 minut, poté přidáme 4 plátky uzené slaniny nakrájené na nudličky.
Mezitím si na nepřilnavé pánvi opečte další 4 plátky slaniny, dokud nebudou křupavé.
V 17. minutě vaření rýži stáhněte z ohně a vmíchejte granu, kousek másla a špetku pepře. Podávejte ozdobením rizota křupavými plátky slaniny.