Rohlíky chřestu a uzené slaniny na fondue Asiago PDO Mezzano
Cz Ingredients
- Bassano DOP bílý chřest
- Nakrájená slanina
- 80 g másla
- 1 litr mléka
- 300 g Asiago Dop Mezzano
- Vločkový lanýž
- Vařený žloutek
Cz Instructions
Kategorie
Předkrmy
Čas na přípravu
50 minut
Příprava
Na přípravu rohlíků s chřestem a uzenou slaninou na mezzano Asiago Dop fondue s lanýžovými lupínky a strouhaným žloutkem obalte již uvařený chřest v uzené slanině a pečte při 180 stupních 8 minut.
Mezitím si připravíte fondue: rozpustíme 80 gramů másla, přidáme 80 gramů mouky a promícháme, přidáme 1 litr horkého mléka a přivedeme k varu, vypněte oheň, přidáme 300 gramů strouhaného Asiago mezzana a mícháme, dokud sýr se rozpustil.
Nyní je čas ozdobit lanýžovými lupínky a strouhaným žloutkem.
Za recept děkujeme šéfkuchaři Gian Marco Munari z hotelu Alpi Foza.
Přípravu pokrmu si můžete prohlédnout na našem Facebooku kliknutím zde.