Rizoto s bazalkou a burratou
Cz Ingredients
- 400 g rýže Nano Vialone Veronese IGP
- 9 dl zeleninového a kuřecího vývaru
- 100 g čerstvých lístků bazalky
- 20 g extra panenského olivového oleje Veneto DOP
- 60 g strouhaného parmazánu
- 1 knoflík másla
- 1⁄2 šalotky
- Sůl a pepř na dochucení.
Cz Instructions
Kategorie
Předkrmy
Čas na přípravu
35 minut
Příprava
V hrnci orestujte šalotku s extra panenským olivovým olejem Veneto DOP.
Po několika minutách vyjměte všechny šalotky, nalijte Riso Nano Vialone Veronese CHZO do hrnce a opečte. Přilijte najednou vařící vývar, promíchejte, přikryjte, snižte teplotu a vařte 15 minut. V tuto chvíli vypněte oheň a vmíchejte kousek másla a nastrouhaný parmazán. Teprve když je krém hotový, přidejte bazalku julienne a naposledy promíchejte.
Pokrm podáváme ozdobený lístky bazalky podle chuti spolu se lžící burraty.