Rizoto Nano Vialone Veronese IGP s Amarone della Valpolicella DOCG
Cz Ingredients
- 400 g rýže Nano Vialone Veronese IGP
- 0,6 litru zeleninového vývaru
- 0,3 litru Classic Amarone
- půl pórku
- 2 šalotky
- 50 g másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 30 g sýra Grana Padano
- pažitka dle potřeby
Cz Instructions
kategorie
Předkrmy
Čas na přípravu
50 minut
Příprava
Víno Amarone dejte na pánev a několik minut vařte.
Do kastrůlku dejte olej, polovinu másla, najemno nakrájený pórek a šalotku, pár minut je opékejte a přidejte půl sklenice předem připraveného vína.
Přidejte rýži a opékejte na několik minut a pokračujte ve vaření přidáním zeleninového vývaru a zbývajícího Amarone, jak rýže vyžaduje.
Vmíchejte zbývající máslo, pažitku a Grana Padano.