Panna cotta z Asiaga CHOP Čerstvé
Cz Ingredients
SUROVINY (pro 2 osoby)
250 g smetany
180 g mléka
7 g isinglasu
180 g Asiago CHOP Čerstvé
60 g cukru
Na drobenku
100 g rýžové mouky
40 g Asiago PDO Fresh
70 g másla
110 g cukru
1 gr soli Maldo
Cz Instructions
Kategorie
cukroví
Doba přípravy
45 minut
Příprava
Panna cotta
V malém hrnci zahřejte smetanu, mléko a cukr na 90 °C. Přidejte předem namočenou želatinu a Asiago PDO Fresco.Směs nalijte do forem a nechte zhoustnout. Poté ji dejte vychladit do lednice.
Drobenka
Všechny ingredience smícháme v planetárním mixéru s pádlovým nástavcem, směs rozdrobíme na drobenku a necháme ji rozležet. plech s pečicím papírem a pečeme při 180 °C 10 až 15 minut. Drobenku položte na bok panna cotty, abyste napodobili efekt sýrové kůrky.