Koblihy ve Valpolicella DOC
Cz Ingredients
- 360 g hladké mouky
- 100 ml extra panenského olivového oleje Veneto DOP
- 100 ml Valpolicella DOP
- 90 g krupicového cukru + 3 – 4 lžíce na zálivku
- 8 g prášku do pečiva
- špetka soli
- špetka badyánu (volitelně)
Cz Instructions
Kategorie
Bonbón
Čas na přípravu
1 hodina
Příprava
Nejprve do mísy dejte mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a pokud máte, badyán.
Dobře promíchejte, uprostřed udělejte důlek a přidejte olej a Valpolicella DOC.
Nakonec promíchejte lžící a až se tekutiny vsáknou, vytvořte rukama kouli těsta, v případě potřeby se špetkou mouky navíc.
Zabalte do potravinářské fólie a nechte 15 minut odpočívat.
Mezitím si zapneme statickou troubu na 180°, připravíme si cukr a plech vyložíme pečícím papírem.
Nakonec těsto znovu vezměte, odeberte asi 35 g kousků, vytvořte bochníčky a srolujte je do tvaru koblihy a postupně je vkládejte do pánve
Až budete hotovi, potřete koblihy Valpolicella DOC jednu po druhé ze všech stran v cukru a vložte je do pánve.
Nakonec pečeme ve statické troubě na 180° asi 18 minut do zlatova
Vyndejte z trouby a nechte alespoň 10 minut vychladnout
Koblihy Valpolicella DOC jsou připraveny!