Koblihy ve Valpolicella DOC

Cz Ingredients

  • 360 g hladké mouky
  •     100 ml extra panenského olivového oleje Veneto DOP
  •     100 ml Valpolicella DOP
  •     90 g krupicového cukru + 3 – 4 lžíce na zálivku
  •     8 g prášku do pečiva
  •     špetka soli
  • špetka badyánu (volitelně)

Cz Instructions

Kategorie

Bonbón

Čas na přípravu

1 hodina

Příprava

Nejprve do mísy dejte mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a pokud máte, badyán.

Dobře promíchejte, uprostřed udělejte důlek a přidejte olej a Valpolicella DOC.

Nakonec promíchejte lžící a až se tekutiny vsáknou, vytvořte rukama kouli těsta, v případě potřeby se špetkou mouky navíc.

Zabalte do potravinářské fólie a nechte 15 minut odpočívat.

Mezitím si zapneme statickou troubu na 180°, připravíme si cukr a plech vyložíme pečícím papírem.

Nakonec těsto znovu vezměte, odeberte asi 35 g kousků, vytvořte bochníčky a srolujte je do tvaru koblihy a postupně je vkládejte do pánve

Až budete hotovi, potřete koblihy Valpolicella DOC jednu po druhé ze všech stran v cukru a vložte je do pánve.

Nakonec pečeme ve statické troubě na 180° asi 18 minut do zlatova

Vyndejte z trouby a nechte alespoň 10 minut vychladnout

Koblihy Valpolicella DOC jsou připraveny!

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram