Karnevalové Crostoli s olivovým olejem CHOP Veneto
Cz Ingredients
SUROVINY (pro 6 osob)
400 g mouky 00
40 g grappy
40 ml olivového oleje Veneto DOP
2 vejce
Citronová kůra
Moučkový cukr
Špetka soli
Olej ze semen (na smažení)
Cz Instructions
Kategorie
Cukroví
Doba přípravy
45 minut
Příprava
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience a hněťte, dokud nezískáte hladké těsto. Bochník zabalte do potravinářské fólie a nechte ho alespoň 1 hodinu odpočívat v chladničce.
Pomocí strojku na těsto nebo válečku na těsto vytvořte tenký plát, který poté rozdělíte na tenké proužky pomocí nože na pečivo.
Olej ze semínek zahřejte na teplotu asi 170-180 °C.
Proužky těsta smažte, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Nezapomeňte je otočit vidličkou, aby se opekly rovnoměrně z obou stran.
Nyní nechte crostoli okapat na ubrouskovém papíře, abyste odstranili přebytečný olej.
Před podáváním posypte crostoli moučkovým cukrem.