Bazalkové rizoto
Cz Ingredients
- 400 g rýže Nano Vialone Veronese IGP
- 9 dl zeleninového a kuřecího vývaru
- 100 g čerstvých lístků bazalky
- 20 g Garda DOP extra panenského olivového oleje
- 60 g strouhaného parmazánu
- 1 knoflík másla
- 1⁄2 šalotky
- Sůl a pepř na dochucení.
Cz Instructions
Kategorie
První
Čas na přípravu
40 minut
Příprava
V hrnci orestujte šalotku na extra panenském olivovém oleji.
Po několika minutách vyjměte všechny šalotky, nasypte rýži do hrnce a pár minut opékejte. Přidejte vroucí vývar najednou, promíchejte, přikryjte a snižte teplotu a vařte 15 minut.
V tuto chvíli vypněte oheň a vmíchejte kousek másla a nastrouhaný parmazán.
Teprve když je krém hotový, přidejte bazalku julienne a naposledy promíchejte. Podávejte tak, že pokrm ozdobíte lístky bazalky dle libosti.