Lassen Sie sich von der Qualität der europäischen g.U.- und g.g.A.-Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse überzeugen.
Geschmack, Wohlbefinden und Kreativität für Ihren Tisch.
Začněte přípravou těsta. Na prkénko dejte hromádku mouky, doprostřed přidejte vejce, sůl a Amarone della Valpolicella DOCG. Začněte ingredience míchat rukama, dokud nezískáte homogenní těsto.
Rýži uvařte ve velkém množství osolené vody, sceďte ji al dente (stačí 14-15 minut vaření) a poté ji v hrnci míchejte s máslem a šafránem, dokud není pevná a dobře promíchaná.
Oddělte žloutky od bílků. V míse vyšlehejte žloutky se 100 g cukru do světlé a nadýchané pěny. Odděleně vyšlehejte smetanu a bílky, poté obě hmoty opatrně vmíchejte a míchejte odspodu nahoru.
V malém hrnci zahřejte smetanu, mléko a cukr na 90 °C. Přidejte předem namočenou želatinu a Asiago PDO Fresco.Směs nalijte do forem a nechte zhoustnout. Poté ji dejte vychladit do lednice.
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience a hněťte, dokud nezískáte hladké těsto. Bochník zabalte do potravinářské fólie a nechte ho alespoň 1 hodinu odpočívat v chladničce.
Očistěte a omyjte čekanku, dobře ji osušte a nakrájejte na tenké proužky. Na pánvi s máslem a olejem osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte čekanku a za stálého míchání ji nechte několik minut ochutit.
