PROMOTÉR
Sdružuje všechny společnosti, které se podílejí na výrobě této dokonalosti CHZO. Dohlíží na čistotu odrůdy, způsoby pěstování, zpracování a prezentaci této rýže ke spotřebě a zaručuje soulad se Specifikací výrobku schváleným a registrovaným Evropským společenstvím.
PŮVODNÍ ÚZEMÍ
Rýže Nano Vialone Veronese CHZO se rodí ve veronské nížině, z půdy zavlažované čistou pramenící vodou. Rovinaté pozemky jsou ideální pro setí, protože umožňují, aby voda, zdroj života pro rýžová pole, rovnoměrně zaplavovala pole.
V životě této speciality se totiž střídají povodně a období sucha, odborně regulované pěstitelem rýže, aby doprovázely růst rýže, a to od počátku jara do začátku podzimu.
PRODUKTY
Rýže Nano Vialone Veronese CHZO pochází z rýže získané z pečlivě vybraných semen druhu japonica odrůdy Vialone Nano.
Má středně velké bílé zrno, kulatého a polodlouhého tvaru, které odhaluje jakousi centrální „perlu“.
Rýže Nano Vialone Veronese, milovaná v kuchyni, dobře absorbuje koření a má vynikající výsledky během varu. Funkce, díky kterým je ideální pro přípravu rizota.
CERTIFIKÁTY
Rýže Nano Vialone Veronese CHZO je Chráněné Zeměpisné Označení. Certifikace, které označuje produkt, k jehož zeměpisnému původu lze připsat dané jakosti, pověsti nebo jiné vlastnosti a jehož výroba probíhá ve vymezené zeměpisné oblasti alespoň v jedné z jejích fází.
RECEPTURY
