FÖRDERER
In ihm sind alle Unternehmen zusammengefasst, die an der Herstellung dieser g.g.A.-Spitzenleistung beteiligt sind. Es kontrolliert die Sortenreinheit, die Anbau- und Verarbeitungsmethoden sowie die Präsentation des Reises für den Verbraucher und garantiert die Einhaltung der von der Europäischen Gemeinschaft genehmigten und registrierten Produktspezifikationen.
HERKUNFTSGEBIET
Der Reis Nano Vialone Veronese g.g.A. ist in der Veroneser Ebene entstanden, wo die Böden mit reinem Quellwasser bewässert werden. Ebenes Land, ideal für die Aussaat, weil das Wasser - die Lebensquelle des Reisfelds - die Felder gleichmäßig überfluten kann.
Im Leben dieser Spezialität wechseln sich Überschwemmungen und Trockenperioden ab, die vom Reisbauern geschickt eingesetzt werden, um das Wachstum des Reises vom Frühlingsanfang bis zum Herbstbeginn zu begleiten.
PRODUKTE
Der Reis Nano Vialone Veronese g.g.A. wird aus Reis hergestellt, der aus sorgfältig ausgewählten Samen der Unterart Japonica der Sorte Vialone Nano gewonnen wird.
Das Reiskorn ist von mittlerer Größe und weißer Farbe. Die Form ist rund und halblang und lässt in der Mitte eine Art „Perle“ erkennen.
Der in der Küche beliebte Riso Nano Vialone Veronese nimmt Gewürze gut auf und behält beim Kochen optimal seine Konsistenz. Eigenschaften, die ihn perfekt für die Zubereitung von Risotto machen.
ZERTIFIZIERUNGEN
Der Begriff Reis Nano Vialone Veronese g.g.A. ist eine geschützte geografische Angabe. Eine Zertifizierung, die ein Erzeugnis kennzeichnet, dessen geografische Herkunft auf eine bestimmte Qualität, einen bestimmten Ruf oder ein anderes Merkmal zurückzuführen ist und bei dem zumindest ein Herstellungsschritt in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgt.
REZEPTE
