Vařený veletrh. Rýže Riso Nano Vialone Veronese IGP je hvězdou zlaté medaile.

Dlouho očekávaný veletrh vařeného masa v Isola della Scala začal, a to ve znamení kuchařských show, ochutnávek a akcí všeho druhu. Mezi nimi bychom rádi vyzdvihli gastronomickou soutěž XIII City of Rice Trophy, jejíž slavnostní předávání cen se konalo v restauraci Taste of Earth.

Soutěže se zúčastnilo osm institutů se svými specialitami. Hlavní ingredience? Právě Riso Nano Vialone Veronese IGP, symbol těchto končin a neodmyslitelný první chod místní tradice.

V porotě zasedli předseda Fabio Tacchella, Antonio Gioco, Renato Leoni – předseda Konsorcia pro ochranu IGP Riso Nano Vialone Veronese – Nicola Andreetto z DecorFood Italy a Sandra Murari ze Sdružení veronských řezníků.

Vítězem soutěže se stala společnost Istituto Ipssar San Pellegrino Terme s následujícími pokrmy: Risotto mantecato alle erbe, crema al fieno e monte veronese stagionato e cannolicchi; a Petto di faraona cotto in foglie di vite, crema di riso ai funghi porcini, porro al cartoccio e profumo di lievito.
Konsorcium pro ochranu CHZO Riso Nano Vialone Veronese věnovalo všem školám tolik rýže, kolik bodů jejich pokrmy získaly. Studenti tak budou moci experimentovat a vytvářet nové pokrmy.