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Innamorati al primo assaggio.

Lasciati conquistare dalla qualità dei prodotti agroalimentari europei DOP e IGP.
Gusto, benessere e creatività per la tua tavola.

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Riceta Produto
  • Consorzio Tutela Formaggio Asiago (13)
  • Associazione Interregionale Produttori Olivicoli (11)
  • Consorzio Tutela Riso Nano Vialone Veronese (11)
  • Consorzio Tutela Vini Valpolicella (8)
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Martini Cocktail all’olio Veneto DOP

Versate 200 ml di gin in una brocca e poi l’olio Evo Veneto DOP. Mescolate con un bar spoon e riponete il recipiente in freeze

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Triangoli di pasta sfoglia con pere e Asiago DOP Vecchio

Preriscalda il forno a 200°. Nel frattempo, sbuccia le pere, rimuovi il nocciolo e tagliale a dadini. Grattugia l’Asiago DOP Vecchio e uniscilo in una ciotola alla ricotta di capra, mescolando finché il composto sarà senza grumi.

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Sorbetto di Amarone DOCG

In una pentola, sciogli lo zucchero nell'acqua a fuoco medio. Mescola continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

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Tortino con Riso Nano Vialone Veronese IGP, Cioccolato e Crema Chantilly

Portare il latte a bollore in una casseruola, aggiungere il riso e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Spegnere e aggiungere lo zucchero e poi 70 g di cacao amaro; amalgamare e lasciare riposare al fresco per circa un’ora. Aggiungere 4 tuorli d’uovo e mescolare, poi i 4 albumi montati a neve mescolando piano. Mettere il composto cremoso in 10 stampi e infornare a 175 gradi per 35 minuti.

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Focaccia all’Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP

In una ciotola, sciogli il lievito di birra secco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti, finché non si formano delle bolle in superficie.

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Risotto, Asiago DOP Stravecchio, capriolo, gel di fieno, polvere di rapa

Portare a 70 gradi 1 lt di acqua, aggiungere le croste del formaggio e lasciare in infusione per circa 30 minuti. Filtrare e lasciare da una parte.

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