Lassen Sie sich von der Qualität der europäischen g.U.- und g.g.A.-Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse überzeugen.
Geschmack, Wohlbefinden und Kreativität für Ihren Tisch.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Kürbis in Scheiben schneiden, die Schale und die Kerne entfernen. Weich kochen.
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herausheben.
Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Scheiben schneiden. Wenn sie zu dick erscheinen, können Sie sie mit einem Fleischklopfer abflachen. Salzen und pfeffern Sie sie und legen Sie den gekochten Schinken und dünn geschnittenen Asiago g.U. Fresco zwischen jede Scheibe.
In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme warm halten. In einer großen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Das Mehl in einem Haufen auf das Backbrett geben, in der Mitte die Eier, das Salz und den Amarone della Valpolicella DOCG hinzufügen. Beginnen Sie, die Zutaten mit den Händen zu vermischen, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Den Reis in reichlich Salzwasser kochen, bissfest abtropfen lassen (14-15 Minuten Kochzeit sind ausreichend) und dann in der Pfanne mit Butter und Safran verrühren, bis er fest und gut vermischt ist.
