Venetisches Olivenöl g.U. Kekse
de Ingredients
Zutaten für 4 Personen
200 g Mehl 00
90 g Zucker
1 Ei
90 g Öl der g.U. Venetien
1 Vanilleschote
Zitronenschale
1/2 Päckchen Instant-Backpulver
Salz nach Geschmack
Puderzucker
De Instructions
Kategorie
Süßigkeiten
Vorbereitungszeit
50 Min
Vorbereitung
In einer Schüssel das Ei mit dem Streuzucker dickflüssig schlagen. Das Öl, die Vanille und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und mit dem Schneebesen weiterschlagen.
Fügen Sie nun die Pulver hinzu: das gesiebte Mehl und das Backpulver.
Die Mischung mit einem Spatel umrühren und dabei versuchen, von unten nach oben zu mischen. Eine Prise Salz hinzufügen.
Wenn die Masse glatt und homogen ist, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
In der Zwischenzeit den Teig auf einem bemehlten Backbrett ausrollen und mit einem Teigausstecher gleichmäßige Formen ausstechen, die Sie gleichmäßig auf Backpapier legen.
Die Kekse bei 180° im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche schön gebräunt ist.