Rizoto se zeleninou
Cz Ingredients
- 400 g rýže Nano Vialone Veronese IGP
- 800 g zeleninového vývaru
- 8 dl extra panenského olivového oleje Garda DOP
- česnek, cibule, mrkev, lilek,
- hrášek, cuketa, rajčata, pórek,
- petržel
- 1 stonek celeru
- Sůl a pepř na dochucení.
Cz Instructions
Kategorie
První
Čas na přípravu
40 minut
Příprava
Na olivovém oleji osmahneme česnek a cibuli, přidáme mrkev, řapíkatý celer a pórek, vše nakrájené na kostičky. Zvlášť udělejte to samé s lilky, vše spojte a poté přidejte hrášek a cuketu.
Rýži opečte zvlášť s extra panenským olivovým olejem, zalijte zeleninovým vývarem, přikryjte pokličkou a snižte plamen. Když jsou 3/4 uvařené, přidejte luštěniny plus rajčata a petržel. Pečlivě promícháme a podáváme. Posypeme parmazánem.