Risotto s rýží Nano Vialone Veronese CHZO, hříbky a krevetami
Cz Ingredients
Ingredience (pro 4 osoby)
400 g rýže Vialone Veronese CHZO Nano
100 g másla
200 g hříbků
200 g krevet
1 litr zeleninového vývaru s kapary (rybími krunýři)
1 cibule
2 stroužky česneku
sůl, pepř, nasekaná petrželka podle chuti
Cz Instructions
Kategorie
První chod
Čas na přípravu
40 minut
Proces
Máslo, dva stroužky česneku a předem nakrájenou cibuli dejte do hrnce a osmahněte. Mezitím omyjte krevety (odstraňte jim hlavy, oloupejte je, rozkrojte je napůl a dobře je omyjte), přidejte je do pánve a opečte je. Poté přidejte předem omyté a nakrájené houby, osolte, opepřete a několik minut povařte. Přidejte 800 ml vývaru, a když se začne vařit, přidejte rýži a zamíchejte. Vařte na mírném plameni asi 15 minut. Jakmile rýže absorbuje vývar, zjemněte ji přidáním části zbývajícího vývaru a nasekané petrželky. Nalijte do nádoby odolné proti ohřevu a podávejte.