Donuts in Valpolicella DOC
de Ingredients
- 360 g Mehl aus dem Jahr 2000
- 100 ml Veneto DOP Natives Olivenöl Extra
- 100 ml Valpolicella DOP
- 90 g Kristallzucker + 3 – 4 Esslöffel Dressing
- 8 g Backpulver
- eine Prise Salz
- eine Prise Sternanis (optional)
De Instructions
Kategorie
Süss
Vorbereitungszeit
1 Stunde
Vorbereitung
Geben Sie zunächst Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und, falls vorhanden, Sternanis in eine Schüssel.
Gut vermischen, in die Mitte ein Loch machen und das Öl und Valpolicella DOC hinzufügen.
Zum Schluss mit einem Löffel vermischen und wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist, mit den Händen eine Teigkugel formen, ggf. mit einer zusätzlichen Prise Mehl.
In Frischhaltefolie verschließen und 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den statischen Ofen auf 180° einschalten, den Zucker vorbereiten und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nehmen Sie zum Schluss noch einmal den Teig, entnehmen Sie etwa 35 g schwere Stücke, formen Sie Brote, rollen Sie diese zu einem Donut zusammen und legen Sie sie nach und nach in die Form
Wenn Sie fertig sind, bestreichen Sie die Valpolicella DOC-Donuts einzeln von allen Seiten mit Zucker und legen Sie sie in die Pfanne.
Abschließend im statischen Ofen bei 180° etwa 18 Minuten lang goldbraun backen
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen
Fertig sind die Valpolicella DOC Donuts!