Crostoli di Carnevale all’Olio Veneto DOP
ingredienti
Ingredienti per 6 persone
400 g di farina 00
40 g di grappa
40 ml di olio Veneto DOP
2 uova
Scorza di limone
Zucchero a velo
Sale, un pizzico
Olio di semi (per la frittura)
Procedimento
Categoria
Dolce
Tempo di preparazione
1 ora
Preparazione
In una ciotola grande, unisci tutti gli ingredienti e lavorali finché otterrai un impasto liscio. Avvolgi la pagnotta in pellicola trasparente e falla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Con l’aiuto di una macchina per la pasta o del mattarello, realizza una sfoglia sottile che poi dividerai in striscioline sottili con una rotella tagliapasta. Scaldare l’olio di semi a circa 170-180°C.
Friggere le strisce di pasta finché diventano dorate e croccanti. Assicurati di girarle con la forchetta per farle cuocere uniformemente da entrambi i lati.
Ora scola i crostoli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Spolverare i crostoli con abbondante zucchero a velo prima di servire.