Ciambelline al Valpolicella DOC
ingredienti
- 360 gr di farina ’00
- 100 ml di Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP
- 100 ml Valpolicella DOP
- 90 gr di zucchero semolato + 3 – 4 cucchiai per condire
- 8 gr di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- un pizzico di anice stellato (facoltativo)
Procedimento
Categoria
Dolce
Tempo preparazione
1 ore
Preparazione
Prima di tutto inserite in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e se lo avete, l’anice stellato.
Mescolate bene, fate un buco al centro e aggiungete l’olio e il Valpolicella DOC.
Infine mescolate con un cucchiaio e quando i liquidi sono assorbiti, procedete con le mani a formare una palla di impasto, se necessario con un pizzico di farina in più.
Sigillate in pellicola e lasciate riposare 15 minuti.
Nel frattempo, accendete il forno statico a 180°, preparate lo zucchero e foderate una teglia con carta da forno.
Infine riprendete l’impasto, staccate dei pezzi da 35 gr , realizzate dei filoncini e arrotolateli a forma di ciambella e man mano posizionateli in teglia
Quando avrete ultimato, ripassate ad una ad una le ciambelline al Valpolicella DOC nello zucchero da tutti i lati e riponetele nella teglia.
Infine cuocete in forno statico a 180° per circa 18 minuti fino a doratura
Sfornate e lasciate raffreddare almeno 10 minuti
Ecco pronte le Ciambelline al Valpolicella DOC!