Capesante, menta e Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP
ingredienti
- 12 capesante
- 150 ml di Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP
- un mazzetto di foglioline di menta
- 2 cucchiai di cumino nero
- Sale
- Pepe
- Succo di mezzo limone
Procedimento
Categoria
Antipasto
Tempo preparazione
2 ore
Preparazione
Per prima cosa pulite bene le capesante e le foglioline di menta. Frullate l’Olio Extravergine di Oliva Veneto DOP con le foglioline di menta, un pizzico si sale e pepe e il succo di limone.
Versate il composto così ottenuto in una padella. Non appena la padella e l’olio saranno ben caldi, aggiungete il cumino e rosolatelo leggermente.
Mettete a cuocere le capesante adagiandole nella pentola e fatele cuocere per 1 minuto e mezzo, dopodiché giratele dall’altro lato e proseguite la cottura per un altro minuto e mezzo.
Servitele nella loro conchiglia con abbondante condimento.