Weine Aus Dem Valpolicella

Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella. Die europäischen Spitzenweine DOC und DOCG sind das Ergebnis alter, heimischer Rebsorten, die einen unverwechselbaren und unnachahmlichen Eindruck hinterlassen, der auf der ganzen Welt anerkannt ist.

logo-consorzio-valpolicella

FÖRDERER

Konsortium zum Schutz der Valpolicella-Weine

Seit über 90 Jahren vereint es Winzer, Kellermeister und Abfüller des Weinbaugebiets Valpolicella. Es befasst sich mit der Förderung, der Information und der Wertschätzung der Valpolicella-Weine und des Gebiets, dem Schutz der Marke und des Weinbaus im Erzeugungsgebiet sowie der Überwachung, dem Schutz und der Verteidigung der Ursprungsbezeichnung.

HERKUNFTSGEBIET

Die Hügel der Spitzenweine.

Valpolicella befindet sich nördlich der alten römischen Stadt Verona. Das Gebiet erstreckt sich über den hügeligen Streifen am Fuße der Veroneser Voralpen, die zu den Ostalpen gehören.
Die Landschaft des Valpolicella ist überwiegend hügelig und wird fast überall von Weinbergen dominiert. Die geologischen und klimatischen Eigenschaften des Gebiets sind die Grundlage für die hohe Qualität seiner Weine. Die Bewirtschaftung der Weinberge wird von der Erfahrung der Winzer geleitet, die sich im Consorzio Tutela Vini Valpolicella zusammengeschlossen haben, um diese große europäische Spitzenleistung jeden Tag zu schützen und wertzuschätzen.

ZUR WEBSITE DES FÖRDERERS GEHEN

PRODUKTE

Vier außergewöhnliche Weine, eine einzige große Tradition.

    VALPOLICELLA DOC

    Ein feiner, junger Wein mit einem weinigen, dezenten Aroma und einem frischen, trockenen oder eher weichen, angenehm lebendigen Geschmack. Er wird durch eine klassische Rotweinbereitung aus Valpolicella-Trauben gewonnen, gefolgt von einer kurzen Reifezeit.

  • VALPOLICELLA RIPASSO DOC

    Valpolicella Ripasso ist ein Wein von mittlerer Struktur und recht konstantem Alkoholgehalt, der durch die erneute Gärung des Valpolicella auf den Tresterresten von Amarone und Recioto entsteht. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Produkt mit großem Körper, ausgeprägter Rundheit und ausgezeichneter Langlebigkeit.

  • AMARONE
    DELLA VALPOLICELLA DOCG

    Der prestigeträchtigste Wein des Valpolicella wird in erster Linie durch Trocknen der Trauben gewonnen, die 100 bis 120 Tage lang ruhen. Die getrockneten Trauben werden im Winter zu Wein verarbeitet und langsam vergoren, um einen trockenen Wein mit hohem Alkoholgehalt zu erhalten. Eine lange Reifung im Holzfass vervollkommnet dann seine einzigartige Struktur und Persönlichkeit.

  • RECIOTO
    DELLA VALPOLICELLA DOCG

    Der Vorfahre des Amarone, der älteste Wein der Ursprungsbezeichnung, wird aus getrockneten Trauben hergestellt. Sobald die erforderliche Zuckerkonzentration erreicht ist, erfolgt die Weinbereitung. Er ist der einzige Süßwein, der im Valpolicella erzeugt wird und der dank seines nachhaltigen Charakters und seiner guten Säure nie aufdringlich wirkt.

PRODUKTSPEZIFIKATION HERUNTERLADEN

ZERTIFIZIERUNGEN

DOC und DOCG

Valpolicella-Weine sind von der Europäischen Union als g.U. zertifiziert. Ein Gütesiegel, das ein Erzeugnis kennzeichnet, dessen Eigenschaften auf die natürlichen und menschlichen Faktoren der Umgebung zurückzuführen sind, aus der es stammt, und dessen Herstellungsschritte in dem abgegrenzten geografischen Gebiet stattfinden.

REZEPTE

Liebe auf den ersten Schluck.

Lasagne mit Asiago g.U., Kürbis und Lauch

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Kürbis in Scheiben schneiden, die Schale und die Kerne entfernen. Weich kochen.
LEGGI LA NEWS

Gefüllte Zucchini mit Reis und Gemüse

Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herausheben.
LEGGI LA NEWS

Cordon Bleu, gefüllt mit Asiago g.U.

Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Scheiben schneiden. Wenn sie zu dick erscheinen, können Sie sie mit einem Fleischklopfer abflachen. Salzen und pfeffern Sie sie und legen Sie den gekochten Schinken und dünn geschnittenen Asiago g.U. Fresco zwischen jede Scheibe.
LEGGI LA NEWS
ALLE REZEPTE ENTDECKEN

SOCIAL DEL CONSORZIO

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram