I professionisti del Riso Nano Vialone Veronese IGP al 54° concorso gastronomico “Spiga d’oro – Giorgio Gioco” alla Fiera del Riso 2023.

Il 54esimo concorso Gastronomico “Spiga d’Oro – Giorgio Gioco” ha il suo vincitore.

È la Risotteria Melotti guidata da Luca Melotti e dallo Chef Giacomo Rinco, premiata dalla giuria tecnico-professionale composta da Silvia Gioco, ristorante “Arche”, Paolo Forgia, vicepresidente dell’Associazione Cuochi Scaligeri, Caifa Romualdo membro del Consorzio Riso Nano Vialone Veronese IGP, Luca Fasoli consigliere dell’Associazione Cuochi Scaligeri e responsabile scuole, Claudio Gasparini, giornalista e Lorenzo Simeoni, delegato Slow Food di Verona.

Il concorso ha coinvolto ben sette ristoranti della zona veronese, tra cui Agriturismo La Palazzina, Ristorante Pila Vecia,Trattoria Vecio Balilla, Pizzeria il Nuovo Canton da Robertino, Agriturismo San Gabriele, Osteria Le Scolette e il vincitore, Risotteria Melotti.

Come ogni anno, l’evento si è svolto nel ristorante Taste of Earth, all’interno del Palariso, con il pubblico e la giuria che hanno assaggiato alla cieca i risotti “all’Isolana”. Paolo Forgia, presidente della Commissione, ha sottolineato l’alta qualità dei piatti in gara.

Il premio, dedicato a Giorgio Gioco, cuoco e poeta, anima del ristorante 12 Apostoli di Verona scomparso nel 2019 – si riconferma un appuntamento immancabile per gli amanti della buona tavola, capace di valorizzare una grande eccellenza europea, il Riso Nano Vialone Veronese IGP.