Risotto all’Amarone nominované jako typický produkt. Vyhlášení v předvečer Amarone Opera Prima.
Risotto all'Amarone je kandidátem na oficiální zařazení mezi typické veronské pokrmy. A kdy jindy by se to dalo oznámit než v předvečer Amarone Opera Prima? Tímto způsobem by se mohlo oslavit spojení proslulého názvu vína s lahůdkami místní kuchyně.
Nové nařízení o zeměpisných označeních: Cíl chránit a posilovat.
Nové nařízení o CHOP a CHZO nedávno vstoupilo v platnost a zavádí několik významných inovací v odvětví potravin a vína. Tato reforma poprvé sjednocuje všechny produkce zeměpisného označení v rámci jediného legislativního základu, posiluje úlohu konsorcií pro ochranu a nabízí účinnější nástroje pro konkurenceschopný a udržitelný rozvoj tohoto odvětví. Hlavní cíle reformy lze shrnout do tří hlavních bodů. Za prvé, posílení legislativního rámce s cílem […]
Z PNRR přicházejí finanční prostředky na modernizaci benátských ropných mlýnů.
Region Veneto, tradičně spojený s pěstováním oleje Veneto PDO, získává díky specializovaným NRR podporu na modernizaci ropných mlýnů. Příspěvek, jehož cílem je podporovat inovace a mechanizaci při zpracování, skladování a balení stávajících mlýnů s cílem zlepšit environmentální výkonnost a kvalitu slavného „zeleného zlata“. Velmi očekávaný zásah pěstitelů oliv, kteří vždy investovali do neustálého zlepšování výrobního procesu za účelem zachování a zvýšení […]
Budoucnost Amarone della Valpolicella: cesta do současnosti.
Sestup červených vín, který byl pouze zmražen postkovidovým oživením, ale díky negativnímu roku 2023 se stal vertikálním, již nějakou dobu probíhá. Vlivem kombinace generačních a etnických faktorů - ale také klimatických faktorů - se chuťové buňky po celém světě postupně přesouvají k jiným druhům alkoholických nápojů než k vínu, a zejména k jeho symbolické barvě.