Frisches und altes Asiago Fondue g.U.
de Ingredients
ZUTATEN (2 Personen)
- 2 Eigelb
- 150 ml Milch
- 150 g FRISCHER ASIAGO-KÄSE G.U.
- 60 g GEREIFTER ASIAGO-KÄSE G.U. BERGERZEUGNIS
- Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
De Instructions
Kategorie
zweites Gericht
Dauer der Zubereitung
30 Minuten
Zubereitung
Bereiten Sie alles vor, was Sie zum Kochen im Wasserbad benötigen: eine Schüssel, einen Topf, einen Schneebesen und eine antihaftbeschichtete Pfanne. Die Milch in die Schüssel gießen. Den in kleine Stücke geschnittenen Asiago g.U. Fresco und Vecchio hinzugeben und dann 2 Stunden lang im Kühlschrank stehen lassen, damit der Käse in der Milch weich wird.
in der Milch weich werden. Nach Ablauf der Wartezeit die Mischung in eine beschichtete Pfanne geben.
Mit dem Kochen im Wasserbad beginnen: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, während die Milch-Käse-Mischung darüber erhitzt wird, wobei darauf zu achten ist, dass der Boden der antihaftbeschichteten Pfanne nicht mit dem kochenden Wasser in Berührung kommt. Die Eier und dann die Butter hinzugeben und weiter mit dem
mit dem Schneebesen rühren, damit das Fondue nicht am Boden kleben bleibt. Die Sauce sollte glatt und homogen sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie das Fondue heiß, indem Sie es mit dem Topf in die Mitte des Tisches stellen. Sie können Brot, rohes Gemüse oder Fleischstücke in die Sauce tunken. Die Wahl liegt bei Ihnen!