Cordon Bleu, gefüllt mit Asiago g.U.
de Ingredients
ZUTATEN (4 Personen)
- 8 dünne Scheiben Hühnerbrust
- Gekochter Schinken 50-60 gr
- Frischer Asiago g.U. 60 gr.
- Saatöl zum Braten q.b.
Für die Panade
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Salz
De Instructions
Kategorie
Zweites Gericht
Dauer der Zubereitung
45 Minuten
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Scheiben schneiden. Wenn sie zu dick erscheinen, können Sie sie mit einem Fleischklopfer abflachen. Salzen und pfeffern Sie sie und legen Sie den gekochten Schinken und dünn geschnittenen Asiago g.U. Fresco zwischen jede Scheibe.
Tauchen Sie die gefüllten Steaks in verquirltes Ei und dann in Paniermehl, um einen gleichmäßigen Paniermantel zu erhalten. Für eine festere Panade können Sie diesen Vorgang wiederholen. Erhitzen Sie reichlich Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, aber nicht kocht, die Cordon Bleus von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie das Cordon Bleu noch heiß und schneiden Sie es nach Belieben in zwei Hälften, um den köstlichen geschmolzenen Käse im Inneren zu präsentieren.
Sie können das Cordon Bleu mit Beilagen wie Bratkartoffeln, gemischtem Salat oder gegrilltem Gemüse servieren. Guten Appetit!