Čerstvé a staré Asiago CHOP Fondue
Cz Ingredients
SUROVINY (pro 2 osoby)
- 2 žloutky
- 150 ml mléka
- 150 g ČERSTVÝ ASIAGO CHOP
- 60 g Asiago CHOP Vecchio
- máslo
- Sůl a pepř podle chuti
Cz Instructions
Kategorie
Druhý chod
Doba přípravy
2 hodiny + 30 minut
Příprava
Připravte si vše potřebné pro vaření v bain-marie: mísu, hrnec, metlu a nepřilnavou pánev. Do mísy nalijte mléko. Přidejte sýry Asiago CHOP Fresco a Vecchio nakrájené na malé kousky a poté je nechte 2 hodiny v chladničce, aby sýry v mléce změkly.
Po uplynutí čekací doby směs přelijte do nepřilnavé pánve.
Začněte vařit v bain-marie: v hrnci přiveďte k varu vodu, zatímco na ní budete ohřívat mléko a sýrovou směs, přičemž dbejte na to, aby dno nepřilnavé pánve nebylo nikdy v kontaktu s vroucí vodou. Přidejte vejce a poté máslo a pokračujte
míchejte metličkou, aby se fondue nepřichytilo ke dnu. Omáčka by měla být hladká a homogenní. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Fondue podávejte horké tak, že ho postavíte doprostřed stolu i s hrncem. Můžete do něj namáčet chléb, syrovou zeleninu nebo kousky masa. Výběr je na vás!