Herbstfliegen bei Tisch: Risotto all’isolana auf der 22.

Der Herbst ist die Jahreszeit, in der die venezianische Küche am besten zur Geltung kommt, die perfekte Zeit, um die hochwertigen Zutaten des Gebiets und ihre Verwendung zu präsentieren.
Vom 14. November bis zum 1. Dezember 2024 findet in Isola della Scala eine der wichtigsten gastronomischen Veranstaltungen der Region Venetien statt: die Messe für gekochtes Fleisch mit Pearà und Aromen des Herbstes.
Zwei Wochen, die den lokalen Gerichten gewidmet sind, wie dem gekochten Fleisch, das mit Qualitätsfleisch aus einer sehr kurzen Lieferkette hergestellt wird, und Pearà, der berühmten Sauce, die den Geschmack authentisch unterstreicht.
Neben diesen Köstlichkeiten durfte auch das Consorzio Tutela Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. nicht fehlen, das einen weiteren Protagonisten des Gebiets vorstellte: Risotto all’isolana.
Dank der Unterstützung des Konsortiums zum Schutz des P.G.I.-Reises konnten die Besucher ein einzigartiges Gericht probieren, das mit wenigen hochwertigen Zutaten den authentischen und unverfälschten Geschmack der venezianischen Küche widerspiegelt.
Die Messe war nicht nur eine Reise durch die lokalen Geschmäcker, sondern auch eine Gelegenheit, die Verbindung zwischen Gastronomie und Region zu entdecken und zu schätzen.

Das Consorzio Tutela Riso Nano Vialone Veronese beteiligt sich an dem Projekt „That’s Amore. European Lifestyle: Taste Wonderfood“ teil, das die Liebe zu europäischen Qualitätsprodukten, zur Exzellenz eines bestimmten Ursprungs und zu respektvoll und transparent verarbeiteten Rohstoffen feiert.
Es handelt sich um ein Projekt, das zahlreiche Initiativen, Workshops und Veranstaltungen in ganz Europa vorsieht, um die Bürger und die Akteure des Sektors für die zertifizierte Qualität des IGP Riso Nano Vialone Veronese, der DOC- und DOCG-Weine des Valpolicella, des nativen Olivenöls Extra Veneto DOP und des Käses Asiago DOP zu sensibilisieren.